El Mejor Cake de Arándanos

Te presento la receta de un irresistible cake de arándanos como la que ofrecemos en Felié Pastelería, muy deliciosa y fácil de preparar. Este delicioso cake combina una esponjosa masa con la dulzura y acidez de los arándanos frescos, perfecto para ese postre ligero y delicioso en cualquier momento del día. Anímate a prepararlo y disfruta de su sabor único.

Adicional del sabor de los arándanos y de lo bien que queda en recetas de dulce, son muy ricos en antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos para la salud.

INGREDIENTES

• 130 gramos de mantequilla
• 35 gramos de aceite
• 35 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de huevos
• 200 gramos de harina
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 78 gramos de yogurt griego
• 130 gramos de arándanos frescos

PROCEDIMIENTO

1. Batir la mantequilla, el aceite, el queso crema y el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa.
2. Agregar los huevos a la primera mezcla de poco para que la mezcla no se deshegemonice.
3. Agregar la harina previamente tamizada (pasada por un cernidor) mezclada con el polvo de hornear con movimientos envolventes a la vez que incorporamos el yogurt griego.
4. Finalmente incorporamos los arándanos enteros y procuramos que queden bien esparcidos en toda la mezcla.
5. Enmantequillamos y enharinamos un molde rectangular 10×20 cm o similar, ponemos la mezcla del cake de arándanos y lo llevamos al horno previamente calentado a 175 °C por 45 minutos.

TIPS PASTELEROS

1. Para conseguir una buena esponjosidad en la primera mezcla es recomendable que la mantequilla esté blanda.
2. A veces la temperatura del horno es referencial, en algunos casos que los hornos no son profesionales se los puede hacer aumentado un poco la temperatura de los 175 °C.

Espero que disfrutes mucho de esta receta del  Cake de Arándanos y te quede espectacular, Felipe Pastelería te estará visitando en otra ocasión con una nueva receta y tips para una pastelería fácil y rica.